クリスマスにピッタリ🎄！コスタリカ風卵酒の作り方｜Rompope

皆さん、こんにちは。

12月はクリスマスシーズンですね。この季節になると、様々なイベントが開催されます。お友達や家族でパーティーを開催したり、素敵な夜景が見えるレストランでお食事したり、様々です。美味し〜いお料理が沢山食べられる季節でもありますね。 コスタリカでは、クリスマスが近づいてくると「ロンポペ」と言うお酒を飲みます。

「ロンポペ = Rompope」とは、卵酒の事です。欧米のエッグノッグ(Eggnog)に似ています。「ロンポペ」は自家製で作る方もいますし、乳製品を生産する企業の「ロンポペ」をスーパーで買う方もいます。 今回は、この「ロンポペ」をご紹介したいと思います。このレシピは、アルコールが入っていますので、お子さんは飲めません。（飲酒は20歳になってから。） 12月の寒い日に温かい「ロンポペ」はピッタリですよ。是非作ってみて下さい！ Feliz Navidad a todos!

材料

①

• 牛乳　１L
• 砂糖　７０g（お好みで）
• 塩　小さじ１/２
• シナモンスティック　１本
• ナツメッグ　少々
• クローブ　４つ
• バニラエッセンス　少々 （動画には映っていませんが、加えると美味しいです。）

②

• 黄身　４つ
• コンスターチ　大さじ１.５～２
• 牛乳　約大さじ２

③

• ラム酒（コニャックやテキーラも使えます。個人的には、ラム酒かコニャックが一番好きです。）

簡単な作り方

• お鍋に①を入れ、火にかける前によく混ぜます。
• ①を中火にかけます。
• 沸騰する寸前に②を少しずつ加えます。ダマにならないように気をつけましょう。全体にとろみが付いたら完成です。
• 火から下ろし、③を加えます。③を加える時に、砂糖の量もお好みに調整して下さい。

※お酒はお好みの量をお加えください。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。飲酒は２０歳になってから。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。